以社区店为例:一千年瑶浴养生馆面积:120平方米;桶位8;固定资产投资15万元
每月支出:
1、租金:2500(以长沙为例);
2、日常损耗:500元/月;
3、员工福利、薪资:3000元/月;
4、宣传费、公关费:300元/月;
收入:(假设无产品销售)
单次服务收费:88元/次,单次产品成本:20元/次,单次服务毛利=68元/次
所有开支:500+2500+3000+300=6300元/月(除开服务成本)平均每天开支:6300÷30=210元/天
盈方平衡点:210÷68=3人次/天
3、营业目标的确定 在高附加值的保健服务行业,设定目标时,通常以获利率70%来计算
案例:估计千年瑶浴养生馆每个月的支出为6300元营业目标=6300÷0.3=21000元/月就能保证千年瑶浴养生馆的正常利润。
4、营业分配
服务收入与产品销售收入在总收入中的比例,由于服务收入受空间、设备、员工数量等条件限制,不可能无限制增加,但产品销售却基本不受这些条件的限制。千年瑶浴养生馆一般遵循6:4的比例,即服务占6,销售产品占4,销售产品的比例越高,意味着这个千年瑶浴养生馆越赚钱,但是不能无限地提高它的比例,服务收入的比重下降将会影响服务质量,将千年瑶浴养生馆变成了商场。
例:每月营业目标21000元
服务收入:21000*60%=12600元。按单次服务收费88元算,12600÷88÷30=4.7人次/天,即每天的目标是服务4.7人次
销售收入: 21000*40%=8400元。按平均价位在36元/包算,每天的销售目标是8包。
总结:
营业目标——252000元
日均服务目标——4.7人次日均销售额——8包年利润——176400元